Eisenmangel bei Vegetariern und Veganern
Welche Symptome treten bei Eisenmangel auf?
Eisenmangel ist eine häufige Ursache für Symptome wie Müdigkeit und Schwäche. Achten sollte man auf Warnzeichen wie übermäßige Blässe, Konzentrationsprobleme, Kopfschmerzen oder Schwindel. Brüchige Nägel und Haarausfall könnten auch auf einen Eisenmangel hinweisen. Besonders beunruhigend sind Atemnot und Herzklopfen. Wenn man solche Anzeichen beobachtet, sollte man nicht zögern, ärztlichen Rat einzuholen.
Warum haben Vegetarier ein höheres Risiko für Eisenmangel?
Vegetarier haben ein deutlich erhöhtes Risiko für Eisenmangel. Das liegt daran, dass ihre Ernährung hauptsächlich auf pflanzlicher Nahrung basiert. Eisen aus pflanzlichen Quellen wird jedoch vom Körper wesentlich schlechter aufgenommen. Außerdem können in pflanzlichen Lebensmitteln Stoffe enthalten sein, die die Eisenaufnahme zusätzlich hemmen. Deshalb ist es für Vegetarier besonders wichtig, Eisen als Nahrungsergänzungsmittel mit ärztlicher Beratung einzusetzen, um einem möglichen Eisenmangel vorzubeugen und die Eisenspeicher aufzufüllen.
Was ist der Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Eisen?
Eisen ist ein wichtiges Mineral - es gibt zwei Haupttypen: Eisen aus pflanzlichen und aus tierischen Quellen. Tierisches Eisen, das auch Häm-Eisen genannt wird, steckt in Fleisch und Fisch und wird vom Körper besonders gut aufgenommen. Das pflanzliche Eisen, oder Non-Häm-Eisen, findet man in Lebensmitteln wie Bohnen und Spinat – hier klappt die Aufnahme nicht so gut. Das liegt auch an Hemmstoffen wie Phytaten, die in Pflanzen stecken und die Eisenaufnahme behindern können. Außerdem macht die komplexere Umwandlung von pflanzlichem Eisen im Verdauungssystem das Ganze nicht leichter. Vitamin C kann jedoch die Eisenaufnahme um einiges verbessern.
Wie beugt man als Vegetarier Eisenmangel vor?
Damit Eisenmangel bei Vegetariern keine Chance hat, lohnt es sich, auf eisenreiche pflanzliche Lebensmittel zu setzen: Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und grünes Blattgemüse sind da gute Helfer. Gleichzeitig ist Vitamin C super, um die Eisenaufnahme anzukurbeln. Du kannst auch Hülsenfrüchte einweichen, keimen oder fermentieren, um das Eisen besser verfügbar zu machen. Regelmäßige Bluttests behalten Deinen Eisenstatus im Blick. Wenn Du trotzdem Mangel hast, könnten Präparate wie Ferro MensSana aus der Apotheke hilfreich sein. Das Eisen liegt mikroverkapselt in gut verwertbarer Form vor und ist magenverträglich. Die Kombination mit Vitamin C und Vitamin B12 unterstützt eine gute Verwertbarkeit im Körper. Vorheriger Rat von Arzt oder Apotheker gibt Dir Sicherheit bei Dosierung und Anwendung. Deine Gesundheit zählt!
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Approbation als Apothekerin. Leitung der Pregizer Apotheke in Pforzheim.
